Red Velvet Cupcakes con chesse frosting......

Me gusta mucho bucear en internet y descubrir recetas, sobre todo de repostería y, en casi todos los vídeos explicativos que veo, aparece un robot de cocina que ayuda a amasar, montar, rallar y siempre pensaba....."a ver si puedo un día de estos y me compro uno"........el precio siempre me echó para atrás, a parte de porque no sabía si le iba a sacar todo el partido posible..........peroooooooo, esta semana fuimos al Lidl a hacer unas compras y, justo, tenían un robot de estos a un precio más que asequible....lo pensé medio minuto y ya lo tengo en casa....soy consciente de que no es el mejor robot de los que hay en el mercado, pero creo que he hecho una buena compra, espero aprender a usarlo y sacarle todo el rendimiento posible.....y, algún día, quizás pueda comprarme el que había pensado en un principio y que ahora, por motivos económicos, no es posible.

Y para estrenar tan esperado aparato, qué mejor que hacer una de las recetas que tenía pendientes y que, por una cosa o por otra, nunca me había lanzado.......unas cupcakes.....pero no unas cupcakes cualquiera, unas RED VELVET CUPCAKES CON CHESSE FROSTING, para las que he utilizado dos recetas....

para las cupcakes http://www.laurainthekitchen.com/arch/red_velvet_cupcake.html

y para el frosting http://www.joyofbaking.com/RedVelvetCupcakes.html

El resultado, simplemente espectacular.....

Ahora, a seguir con las mantitas de grannys que tengo empezadas para los mellizos, niña y niño, de una amiga...esta es la de la niña.....

....y luego, un poco de lectura, a ver si termino "El jardín olvidado", de Kate Morton que me falta poco...con respecto al libro, tengo que decir que no me ha enganchado mucho....para mi gusto, demasiado lento y demasiados cambios en el tiempo intentando enlazar los personajes.....hay veces que me cuesta saber de quién y de qué momento está hablando, aunque esto es una apreciación personal ya que las críticas del libro son buenas.